十大高蛋白易消化食物排行榜蔬菜

蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，是身体维持生命活动必不可少的营养成分。然而，许多人在选择高蛋白食物时往往只关注肉类、鱼类和豆类，而忽略了一些富含高蛋白易消化食物的蔬菜。下面介绍的十种高蛋白易消化食物，不仅蛋白质含量高，而且容易被人体吸收利用。

1. 菠菜

菠菜是富含蛋白质的蔬菜之一，每100克鲜菠菜中含有2.9克蛋白质。另外，菠菜中还富含多种维生素和矿物质，特别是铁质含量极为丰富。菠菜中的叶绿素对增强免疫力和抗氧化也具有很好的作用。

2. 花椰菜

花椰菜是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克花椰菜中含有2.8克蛋白质。花椰菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收。此外，花椰菜中的各种维生素和矿物质也具有很好的保健作用。

3. 豌豆

豌豆是一种营养丰富的高蛋白易消化食物之一，每100克豌豆中含有5.4克蛋白质。豌豆中还富含多种维生素和矿物质，特别是维生素B和铁质。此外，豌豆还具有降低血脂和血糖的功效。

4. 西兰花

西兰花是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克西兰花中含有2.8克蛋白质。此外，西兰花中的维生素K和叶酸含量也非常丰富，有助于维持人体正常代谢功能，增强免疫力。

5. 蘑菇

蘑菇是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克蘑菇中含有3.1克蛋白质。蘑菇还富含多种维生素和矿物质，例如硒、铁和钾等。此外，蘑菇还具有调节血糖、降低胆固醇及增强免疫力等保健功效。

6. 红豆

红豆是一种富含蛋白质的豆类食物，每100克红豆中含有7.6克蛋白质。红豆中还富含多种维生素和矿物质，例如钾、镁等。此外，红豆还富含大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化吸收。

7. 青豆

青豆也是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克青豆中含有5.6克蛋白质。青豆富含各种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素K、钾、镁等。此外，青豆还具有降低胆固醇和增强免疫力的保健作用。

8. 莴笋

莴笋是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克莴笋中含有2.3克蛋白质。莴笋还富含多种维生素和矿物质，例如叶酸、维生素C、钾等。此外，莴笋还有助于保持肌肤水分、控制血压等功效。

9. 南瓜

南瓜是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克南瓜中含有1.2克蛋白质。南瓜还富含多种维生素和矿物质，例如胡萝卜素、叶酸、钾等。此外，南瓜还能够保护神经系统、降压、促进新陈代谢、帮助消化等功效。

10. 青椒

青椒是一种富含蛋白质的蔬菜，每100克青椒中含有1.3克蛋白质。青椒含有多种维生素和矿物质，例如维生素C、胡萝卜素、钾等。此外，青椒还有助于增强免疫力、保护视力等作用。

总之，蔬菜中不仅含有蛋白质，而且还富含各种维生素和矿物质，并且易于消化吸收。因此，在选择高蛋白食物时，蔬菜也是不错的选择。