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灵芝作为一种珍贵的中药材，久负盛名。灵芝汤则更是备受青睐。而如果将灵芝和鸡一起煲汤，则可以起到滋补养生、壮腰健肾的作用。下面，我们来介绍灵芝煲鸡汤的正确方法。
1. 灵芝：15克
2. 鸡：1只（约1000克）
3. 姜：3片
4. 枸杞：适量
5. 盐：适量
1. 准备好所需材料。
2. 鸡去毛、去内脏、洗净。
3. 锅内加水烧开，将鸡放入煮沸1分钟，去除浑浊。这个步骤可以切断血管，避免血腥味道，使得汤更加美味。
4. 将鸡洗净，备用。
5. 灵芝洗净，切成小块。
6. 锅内加水烧开，放入姜片烫一下后捞出。然后放入鸡和灵芝，加入适量清水。如果加入20碗水，煲出来的汤大概是10-12碗的量，可以量身调整。
7. 处理期间尽量不要用勺子搅拌，而是轻轻晃动一下锅。这样汤就不容易起浊。
8. 大火煮沸后，转中火继续煲 2 - 3 小时，并不断打去表层的沫。根据个人口感添加适量的盐和枸杞。如果喜欢比较浓郁的口味，可以适当将汤煮得更久一些。
9. 汤煮好后，用纱布过滤渣，即可食用。
1. 灵芝和鸡肉一起煲汤，要用大火将汤煲开，目的是让鸡肉的血水一起排出，避免煲出来的汤血腥味。
2. 煲汤的时候不要大力搅拌，否则会破坏汤的口感，还容易让汤的表面起浊。
3. 煲汤的过程中适量的加水，可以根据所需份量来控制。汤料和水的比例约为 1：12 左右。
以上就是灵芝煲鸡汤的正确方法，希望大家可以在家制作出滋补养生的灵芝鸡汤。
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