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葛根是一种自古就被用作中药的植物，具有清热解毒、生津止渴、祛湿散瘀等功效。在日常饮食中，葛根也是一种很好的食材，可以用来煲汤。那么葛根煲汤搭配什么好呢？
葛根煲汤的原则是搭配适量的药食，并且必须注意火候和时间掌握。对于一些有病症的人群，也需要避免食用一些不适合搭配的食材。
1. 桂圆和红枣：葛根、桂圆和红枣搭配煲汤，既可以养胃又可以抗衰老。其中，桂圆可以补气养血、安神益智，红枣则可以润肺补脾，还可以调节食欲。
2. 莲藕和甘草：葛根、莲藕和甘草搭配煲汤，可以清热解毒、润肺止咳。其中，莲藕具有清热、润肺、顺气、降血脂、滋养皮肤、清心安神等多种功效；甘草则可以升阳安神、解毒降火、抗炎止咳等。
3. 鸡脚和黄豆：葛根、鸡脚和黄豆搭配煲汤，有利尿、通乳的功效。其中，鸡脚富含胶原蛋白，可以促进妇女乳汁的分泌；黄豆则可以补气养血、补肾润燥、美容延缓衰老等。
1. 葛根和山楂：葛根和山楂不可以同时食用，因为它们会产生化学反应，破坏人体对某些营养的吸收。
2. 葛根和荞麦：葛根和荞麦搭配起来容易引起胸闷、腹胀等症状。
3. 葛根和海鲜：葛根和海鲜不要一起食用，可以相互影响，产生不良反应。
1. 煲汤的火候必须掌握，如果火候不足，药性不易熬出；如果火候过大，汤会变得生涩甚至苦味，药性会丧失。因此，最好用砂锅，中小火慢炖不停，时间一般在2到3小时左右。
2. 煲汤的时间不要过长，否则容易破坏汤的营养成分。一般来说，煲1次汤最多只能续煲1次，最好不要超过6个小时。
3. 煲汤时最好先把材料焯水，这样可以去除汤中的杂质和脏东西，提高汤的质量。
因此，建议大家在选择搭配食材时，注意药食搭配的原则，并避免一些不好的搭配。另外，煲汤的时间也应该注意，不要过长过短，保证汤的质量。相信通过这篇文章，大家已经了解了葛根煲汤的搭配原则，希望大家可以尽快动手，开心健康地享用营养美味的葛根煲汤。
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