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桑葚是一种常见的水果，在中国南方尤其常见。桑葚汁和桑葚干都是很常用的产品，但是桑葚酒也是一种值得尝试的美酒。新鲜的桑葚泡酒做法简单，口感鲜美，是一种简单可口的做法。下面就为大家介绍一下新鲜桑葚泡酒的制作方法和配比。
新鲜桑葚500克，洗净去蒂；
白酒500克；
冰糖适量。
将洗净的桑葚放在一个容器中，加入适量的冰糖，然后轻轻搓揉一下，让桑葚的汁液能够和冰糖充分混合在一起；
倒入500克白酒，封口密封，放在阴凉通风的地方发酵。时间可以根据个人口味而自行决定，最好不超过一个月；
一段时间后，用滤网过滤掉桑葚渣，保留桑葚酒液，并在渣中按照比例添加适量的酒，再次封口，继续发酵即可。
1. 可以在冰糖的基础上，加入适量的蜂蜜或是红枣等，更能激发桑葚酒的美味。
2. 一般情况下，桑葚酒酿制15-30天，口感适中。如果想要较浓的酒味，可以继续发酵，也可以在发酵的过程中，按照个人口味加入一些料酒或是花雕酒之类的，用来提升成品的香味。
3. 桑葚酒不宜过浓，可以适量添加水稀释，更具饮用的性质。
以上就是新鲜桑葚泡酒的制作方法和配比。想要品尝特别的美酒，不妨自己DIY一下，相信能够获得不一样的体验。
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