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银耳，又名雪耳、银耳菜，是常见的中药食材之一，具有清热润肺、降血脂、养颜护肤等多种功效。但是，银耳也有不少禁忌和副作用需要注意，下面就来讲讲。
1. 脾胃寒凝者不宜食用
银耳性味甘凉，寒凝之人过食易伤脾胃。表现为腹泻、腹痛等症状。因此，脾胃寒凝者不宜食用银耳。
2. 孕妇及体质寒凉者慎食
银耳性味甘凉，而孕妇及体质寒凉的人体内本来就寒凝，过食会导致阴血不足，影响健康，建议慎食。
1. 过量食用易伤脾胃
银耳富含胶质，且味甘凉，因此不少人会过食。但是，过量食用会增加胃肠负担，导致腹泻、腹痛等症状，严重者还会损伤脾胃功能。
2. 免疫系统受损者建议少食
银耳中含有多种生物碱和毒素，免疫系统受损的人不宜多食，建议少食。同时，生吃银耳也易引起过敏反应。
3. 肝、肾功能不全者不宜食用
由于银耳中含有一定量的钾，且钾离子需要经过肾脏代谢排出。若肝、肾功能不全的人食用过多，会导致钾超载，引起心脏等器官病变。
银耳虽然有许多功效，但是不可贪多嚼不烂，应该根据自身体质适量食用，并注意禁忌和副作用。如果出现任何不适症状，应及时就医。
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