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白芍，又称白芍药、白芍藥、白膠皮，是常用的中药之一，性味甘，苦，酸，微寒。它是由单瓣芍药的干燥块根或带根的草本植物芍药的根，又称为白芍草，许多中药成方中都有白芍药的身影。
麸炒白芍即是以麸皮为载体将白芍加工炒制而成，这种方法有助于提高白芍的功效。制作方法如下：
将白芍和麸皮放在干净的煎药锅中，按照五份麸皮加一份白芍的比例。
用微火热炒至麸皮略有鼓起，再转用旺火瞬间烘烤，如此交替进行，直到白芍起泡，略带焦香，呈淡黄色即可。
将炒好的白芍放置在陰涼乾燥的地方保存。
麸炒白芍具有以下的功效与作用：
有助于促进血液循环，缓解血管紧张，增强心血管的系统功能。
可以调节内分泌系统的平衡，提高肝脏的功能，协调呼吸和循环系统之间的紧密联系。
有助于减轻肌肉酸痛、消除水肿、缓解疼痛等症状。
有益于保护身体免受自由基和氧化物的伤害，增强身体自身调节益处。
有助于减轻情绪波动和压力，缓解疲劳，提高工作效率和生活质量。
麸炒白芍可以用于以下的主治：
痛经、月经不调、闭经、淤血病、风湿性关节炎等症。
失眠、健忘、眩晕、乏力、面色萎黄、肌肉酸痛、腿脚冰冷等病症。
肝肾不足、疏经活血。
缓解心理、情绪、精神方面的问题。
对于血液循环及血管紧张问题有帮助。
尽管麸炒白芍炒制后具有更好的功效，但是因为白芍药性以微寒为主，故其性质较为温和，不能过量食用，不要与性质偏燥的药物一同使用。同时，由于具有抗凝作用，应在服药前和止血时间内停药。如果有病症，请在医生的指导下使用。
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