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瓜蒌（学名：Lagenaria siceraria (Molina) Standl.）是一种属于葫芦科的一年生或多年生蔓草本植物，常见于亚洲、非洲和美洲的热带地区。具有藤本植物的外观，它的果实形状各异，有长条形、球形、蛋形等多种形状。
瓜蒌的植株有蔓延的倾向，能生长到10-15米长。叶子呈心形或切形，大小不等，边缘有细锯齿。花季夏秋季节，花朵采用绿白或黄白相间，花瓣5片。
而瓜蒌的果实形状各异，如有长条形、球形、蛋形等多种形状，常规长形瓜蒌的果实较粗短，多呈鼓形或圆柱形，外表光滑、有绿色或白色花纹。
瓜蒌根系发达，要求气候温暖，光照充足，土壤肥沃，湿润而排水性佳。一些生长在干旱地区、贫瘠土壤上的瓜蒌品种，因经过了自然淘汰，适应力更为强劲。
在我国南部，瓜蒌可以在5月下旬到6月中旬播种。播种前应将种子用水浸泡，浸泡时间大约为24小时。二十多天后，株子长到有2~3片真叶时，就可以定植到地里了。
瓜蒌除了可食用的果实外，药用价值也很高。瓜蒌籽中含有充沛蛋白质，尤其是赖氨酸，而赖氨酸对人体具有较好的保健作用，主要表现为防治疾病的能力。
此外，瓜蒌籽还含有大量的粘液质、葫芦素等物质，对于治疗内痔、痢疾、痛经等疾病效果尤佳。瓜蒌的果皮和果肉也能够常规应用于药物中，以清热解毒、利尿消肿为主。
瓜蒌是一种具有高药用价值的葫芦科植物，不仅可食用，而且植物的各部分均能用于药物的制备。瓜蒌长野外的样子多种多样，但多数都是藤本植物的形态，喜温暖气候、土壤肥沃以及湿润排水良好环境。
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