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山药，又名淮山、山薯、土薯，是一种普遍的中药食材。山药炒制后，其药效和食用效果更加优越。下面来看一下山药的功效与作用。
1.滋阴补肾
山药能够补充肾脏能量，调节生殖系统，增强肾脏代谢功能。所以，山药适合一些身体虚弱，生理周期不规律以及月经不调等绝经综合征人士。
2.健脾开胃
山药富含多种维生素和矿物质，能够刺激胃气。具有抗酸，缓解胃酸过多食欲不好，消化不良等现象，适合食欲不振，腹胀或消化不良者。
3.养血安神
山药对内分泌系统有益，能够增强血液的养分，促进血液循环，舒缓紧张，降低神经兴奋，适合面临性压力过高，精神状态不佳以及睡眠不良的人群。
1.调节肠胃
山药中含有丰富的蛋白质，能够增加人体的代谢功能，也是很好的调节养分吸收和排泄功能的食物。适合腹泻和便秘患者食用。
2.防治高血压
山药富含一些矿物质、钾、钠、铁，能够降低人体中过多的钠质元素，有效控制高血压的发生及发展。同时，山药中的多种氨基酸和维生素，有助于防治多种病症。
3.调节内分泌
山药能够协调人体内分泌功能，增强肝脏代谢能力。适合肝脏不佳，糖尿病患者。
1.儿童尽量少食用山药
山药具有不同的药效和营养元素，其中也含有一些易于碱性化和果酸，不利于儿童正常的骨骼发育。
2.过量食用会引起胃肠不适
对于人群的不同吃山药剂量的要求也不相同，过量食用山药容易引起胃胀、腹泻等现象，肠胃不适，影响人的健康。
3.山药过敏体质需慎食
山药有些人会出现过敏反应，症状为荨麻疹、呼吸道症状等。所以，对于那些对药食均过敏的人，尽量不要食用山药。
总之，山药是一种药食两用的食物，有很多的益处，但是要遵循“量力而行”的原则，以便得到更好的功效。同时，对于较敏感体质人群，要警惕山药的副作用，以免带来健康问题。
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