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百合，又称百合花、黄百合、金花百合，是百合科百合属多年生草本植物。其茎干纤细，叶互生，花由3-10朵组成的团状花序，花大而美，芳香。百合的根部肉质，是将其食用的部位。
百合是个低热量、无脂肪、纤维素高的食品。它含有丰富的植物蛋白质及多种矿物质维他命，如钾、钙、锌、维生素A、B1、B2、C、E等，对预防缺钙、贫血、养颜等都有很好的作用。
百合是很多人在日常饮食中都比较喜欢的一种食材。不仅味道好，而且吃法也比较多。以下列举几种吃法：
凉拌百合：将百合切成丝，用开水焯一下，过凉开水后沥干水，加入适量盐、香油、醋、蒜末等调味品拌匀即可。
炒百合：百合先用开水焯一下，过凉开水后沥干水备用。热锅凉油，葱姜炒香，然后放入百合丝翻炒，加盐、胡椒粉等调味品出锅装盘，淋上少量香油即可。
煲汤：将百合去头尾，切成小段，与瘦肉、粳米、葱姜等煲成香甜的百合瘦肉汤。
虽然百合吃起来口感不错，而且多种吃法，但是每个人的体质和身体情况是不一样的，所以不能生搬硬套的设置每星期要吃几次。但是，总体而言，每星期可以适量的食用。
对于健康人群而言，每周2-3次就足够了。如果是出现缺钙或贫血等身体情况，可以增加适当食用量。同时，对于过敏体质的人或患病较多的人请避免食用百合。
百合是一种口感不错，营养价值高的食材。有多种不同的吃法，适量食用可以使身体更加健康。每周适量即可，但请避免过度食用，对身体不利。
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