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茯苓和白术都是中药材，被广泛应用于中医，茯苓味甘淡、性平，能够健脾胃、消食利湿、宁心安神、增强免疫力，白术味甘、性平、有健脾胃、益气、止泻、祛湿、清热的作用。
茯苓和白术可以煮汤、炖鸡、烤鱼、熬粥等多种烹饪方式。下面我们介绍一种简单易制的茯苓白术煲鸡汤的做法。
1. 将一只洗净的鸡肉、30克的茯苓、30克的白术、适量的姜片、清水放入电压力锅内，加入适量的盐。
2. 按下煮鸡肉程序，煮20-30分钟。
3. 等待压力自行释放后取出即可。
茯苓和白术虽然对许多病症都有一定的缓解作用，但是也存在一些禁忌。
1. 脾虚泄泻：脾虚肠滑泄泻的人不适宜多食茯苓和白术。如果出现口渴、食欲不振、胸闷心烦等脾胃虚弱的症状，应暂时避免食用。
2. 妊娠期：孕妇食用茯苓和白术应该谨慎。在孕期需要补气补血，可以在医生的指导下酌情食用。
3. 药物相互作用：茯苓和白术在配合其他药物使用时，可能会影响药效，特别是具有镇静作用的药物，需要咨询医生建议。
在正确的情况下食用茯苓白术，对于改善人体健康有着重要的作用。但要养成健康的饮食习惯，口味不要过于浓重，不要吃过多的脂肪及含糖高的食品。合理的饮食是维护身体健康的重要因素。
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