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干百合是一种可以长时间保存的百合花，制作干百合的方法是将新鲜百合筒去掉外层的鳞片和花蕊，晾晒或烘干制成。干百合有很多用途，如食用、药用、熏香等。
1.干百合要选取颜色鲜艳，没有霉点、虫眼和坏掉的
2.可以用手轻轻捏一下，如果干百合能够弹回，表明质量较好
3.嗅一下干百合是否有气味，如果闻起来有刺鼻气味就不要购买
1.干百合炖鸡汤
材料：鸡腿、枸杞、红枣、干百合、姜片、盐
做法：将鸡腿洗净，热水焯水后备用。将干百合、枸杞、红枣洗净。将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，最后加适量盐。将炖盅放入电饭煲中，选择煮饭模式，炖至饭熟即可。
2.干百合炖粥
材料：米、干百合、冰糖、桂圆
做法：将米淘洗干净，干百合泡发，桂圆洗净。将所有材料放入电饭煲中，加入适量清水，选择煮粥模式，最后加入冰糖调味即可。
3.干百合酸奶
材料：干百合、酸奶、蜂蜜
做法：将干百合泡发，酸奶倒入容器中，加入适量蜂蜜和干百合，搅拌均匀即可放入冰箱冷藏后食用。
1.孕妇、哺乳期妇女、幼儿和糖尿病患者不宜食用干百合
2.患有湿疹、过敏性皮炎等皮肤病的人应少食用
3.干百合性寒，对于本身就寒凉体质的人，应适当控制食用量
干百合是一种营养丰富、具有多种功效的食材，但是在食用过程中需要注意一些禁忌和选购技巧。以上介绍的干百合做法，可以让大家在家中便捷地享用到这种美食，希望大家都能喜欢。
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