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改善脂肪肝可以通过适量的运动、饮食的调理是可以达到治愈的效果的。比如说多喝水，多吃青菜和水果、低糖、低脂、清淡饮食，豆制品、枸杞、山楂、绿茶、胡萝卜、银耳、西红柿、鱼肉等食物对脂肪肝的病人都有一定好处。另外注意饮食规律，少食多餐，睡前不加餐，都可以改善脂肪肝。
主要是高脂肪和高胆固醇食物。如猪肉、肥肉、猪脚、猪肉等油腻食品。动物内脏、牛肉、蛋黄、海鲜等高胆固醇食品。瓜子、花生、核桃等坚果类食物，这些食物应少吃。患有脂肪肝的人不应该喝酒。如果不吃任何东西，就会导致营养不良的脂肪重新分配，还会导致或加重脂肪肝。建议均衡饮食、荤素、厚薄以保证营养平衡，并适当配合某些运动以减少脂肪肝的损害。
中度脂肪肝的饮食，需减少糖类及甜食的摄入，如糖精、蜂蜜、人工调制的果汁果酱、蜜饯、点心等，少食猪油、牛油、黄油、奶油等，忌酒，避免加重肝脏的损伤；可增加高蛋白的摄入，多食蔬菜、水果等富含维生素的食物；碳水化合物主以谷类供给为主，脂肪以植物性脂肪为主，多摄取不饱和脂肪酸，如橄榄油、茶油等。
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