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肉、鱼、蛋、大豆食品中含有的蛋白质。据说摄取这种蛋白质可以延长健康寿命。在此介绍一下调查结果。
以青汁闻名的食品加工品公司QUSI株式会社对100名100岁以上的健康老人进行了一项调查，要求他们记录1日3餐、3天共9餐的饮食内容。根据2019年11月11日发表的结果显示，大约9成的饮食中都摄入了鸡蛋、豆腐、肉、鱼等蛋白质。
但是，为什么摄取蛋白质与长寿有关呢？人体的血管、脏器、血液、指甲、头发等几乎都是由蛋白质构成的。因为蛋白质每天都会随着新陈代谢而更替，所以如果不摄取蛋白质，身体就无法维持。另外，蛋白质不足的话，体力和免疫力也会下降。充分摄取蛋白质，有助于打造长寿的身体。
土豆。
牛肉和土豆一起吃是最好的，土豆烧牛肉。功能健脾补血，和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，属高热量食品，能健脾胃，理虚弱；土豆，含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素C等，和胃调中，强身益肾。
牛肉里含有丰富的蛋白质，土豆里含有丰富的维生素，两者搭配对身体极有好处。牛肉洗净切块。胡萝卜、土豆切块。锅内放水焯至牛肉变色。锅内放适量油、冰糖，炒至糖融化冒泡。放入牛肉翻炒，放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆和胡萝卜，放盐调味。炖至土豆软烂出锅。
牛肉和土豆需要婚素搭配。帮肋消化牛肉营养价值高老人吃了增加抵抗力，冬天吃了身体好。牛肉含有多种维生素和善食纤维。士豆能帮肋消化，还能当米饭吃，添饱肚子。营养价值很高。老人多吃这两种食物。增加身体抵抗能力，少生病，给国家减轻医药费。
我认为老人常吃牛肉和豆腐最好。牛肉有补脾胃，益气血，强筋骨。豆腐，大家都知道豆腐是大豆制成的，很常见价格也很便宜，豆腐可以做成各种美味的佳肴，小葱拌豆腐，煎豆腐，还可以做成豆腐花，口味不一，但是味道都很好。
豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，小孩常吃豆腐有利于智力发育，老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
要想长寿，就要以蔬菜瓜果和一些清淡的食物，为主食不要以肉类为主食。
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