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脑梗死是常见的脑病疾病，病死率比较高，脑梗死的患者在饮食上一般要忌高脂肪、高胆固醇、高热量的食物，建议低盐低脂肪饮食，平时可以多吃一点蔬菜水果，如西红柿、芹菜、山楂、豆制品、深色蔬菜等多吃点木耳，芹菜之类的可以清除肠胃中有害物质，降低血粘度等作用。不适宜煎，炸，爆炒，油淋，烤等方法。
脑梗死患者的饮食主要是低盐低脂饮食，限制主食的量，适当增加坚果、水果和海产品的量，保持均衡饮食，不挑食。限制盐的摄入量。少吃油腻的食物和油炸食物。此外，适当的牛奶摄入量也有利于脑梗死患者。一般来说，不建议随意服用保健品，实际意义不大。也不会有任何特殊效果，不需要服用。
脑梗塞平时多吃高纤维素的食物，新鲜的水果和蔬菜、全麦的谷物，避免摄入脂肪，高纤维低脂肪的饮食，有助于保持胆汁中胆固醇的液态形式。平时尽量食用橄榄油，可以降低形成胆固醇结石的可能性。保证每天吃早餐，保证胆汁排出通畅。
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