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瓜蒌是一种常见的蔬菜，除了可以食用外，它还具有很多药用价值，以下是瓜蒌的功效与作用及禁忌用量。
1.1 清热解毒：瓜蒌具有清热解毒的作用，可以治疗口舌生疮、牙龈肿痛、喉咙肿痛等。
1.2 利尿消肿：瓜蒌还具有利尿消肿的作用，可以帮助人体排出多余的水分，减轻身体的浮肿。
1.3 抗氧化：瓜蒌含有丰富的抗氧化物质，可以防止自由基的伤害，保护细胞不受损害。
1.4 补钙强骨：瓜蒌含有丰富的钙质，可以帮助人体补充钙质，增强骨骼的密度和韧性。
2.1 注意肠胃不适：瓜蒌虽然具有很多药用价值，但是瓜蒌瓤还是有一定的刺激性，容易刺激人体肠胃，导致腹泻等不适症状。
2.2 忌食过量：瓜蒌虽然健康好物，但是过量食用还是会对人体造成负担。一般来说，每天食用瓜蒌不宜超过500克。
2.3 忌空腹食用：空腹食用瓜蒌容易引起胃肠不适，建议在饭后30分钟再进行食用。
3.1 药用价值：瓜蒌瓤可以入药，具有清热解毒、消肿止痛、解疮毒等功效。
3.2 禁忌食用：瓜蒌瓤虽然药用价值高，但不适合食用。因为瓜蒌瓤脂肪含量较高，食用后容易引起腹泻等不适症状。而且瓜蒌瓤中的苦味成分也容易对人体产生负面影响，建议不要食用。
总之，瓜蒌作为一种蔬菜和中药材，具有很多健康益处，但是也有一些禁忌和注意事项需要注意。在食用瓜蒌和瓜蒌瓤时，一定要注意掌握好适宜的用量和使用方法，如果有不适症状，应尽快停止食用并就医。
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