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接骨草又叫“九层塔”，是常见的一种香草，广泛分布于我国南方。接骨草有着广泛的应用价值，除了是美食原料外，也可以入药，是一种具有抗菌、抗炎、增强免疫力等功效的中药材。
1.菜肴调料：接骨草的味道清香，极富特色，是菜肴调料中的佼佼者。比如在意大利人气美食意面中，接骨草往往会是必不可少的香草之一。
2.药用价值：接骨草还是一味常用的中药，其药用部位主要为全草和种子。常用于治疗感冒、咳嗽、咽喉疼痛、牙痛等病症，对于抗菌、抗炎、增强免疫力等方面有着显著的功效。
接骨草口感鲜美，可以搭配各种菜肴，制作成炖、煮、蒸、炒等多种菜式。下面，为大家介绍一种简单易做的接骨草蘑菇炒鸡蛋做法：
所需材料：鸡蛋2个、接骨草适量、蘑菇适量、盐适量、油适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。
2.接骨草与蘑菇清洗干净后切成丁备用。
3.热锅凉油，将蘑菇、接骨草先行翻炒，待其变软后加入鸡蛋。
4.轻轻搅拌，翻个几次即可出锅。
1.体质虚弱：由于接骨草可以增强人体免疫力，因此体质虚弱、身体较弱的人应该减少接骨草的食用量。
2.孕妇：孕妇在怀孕期或哺乳期，因为接骨草的刺激作用，可能会对受胎有影响，因此不宜多吃。
3.感冒期间服药：接骨草具有一定的解热镇痛作用，因此在感冒期间服药时，应根据医嘱来避免食用。
接骨草作为一味常见的香草，在菜肴中有着广泛的应用价值，同时也是一种中药材，可以用于调理人体免疫力、抗菌、抗炎等多方面。食用接骨草需要注意适量，同时还需了解一些接骨草的禁忌人群，以免对身体造成不良影响。
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