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心脑血管疾病患者建议食用大豆油、橄榄油或菜籽油，不建议食用猪油、黄油、氢化植物油、棕榈油等。棕榈油、猪油、黄油中所含的饱和脂肪酸含量较高，会增加肥胖、高血脂等心脑血管疾病的患病概率，同时氢化植物油含有较多的反式脂肪酸物质，摄入之后对心脑血管健康会造成较大的威胁。
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