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小肚是猪的一种内脏，肉质鲜嫩，富有营养，被誉为美食中的珍品。小肚煲汤则是小肚的一种烹饪方式，营养丰富，滋补身体，对于贫血、虚汗、乏力等症状都有很好的调理效果。以下是小编为大家分享的小肚煲汤的做法。
1. 500g猪小肚
2. 1只老母鸡
3. 5片干香菇
4. 5g白胡椒粉
5. 10g盐
6. 5g生姜片
1. 将小肚洗净后切成小块放在水中焯水，焯水的目的是去除血水和异味。
2. 焯水后的小肚洗净后备用。老母鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏，然后将老母鸡切块，与小肚一起放进煲汤的锅里。
3. 再将干香菇泡发，洗净备用。
4. 加入正常烹饪水量，水位在材料上方2-3公分，放入姜片、盐和白胡椒粉。
5. 开大火烧开后转小火慢慢炖煮至1.5-2小时，至小肚炖烂。
6. 最后加入泡发后的香菇，慢火再炖煮30分钟，至汤汁浓郁即可。
1. 小肚一定要焯水后再放入煲汤锅中，这样能够去除掉小肚内部的异味，让煲汤更加鲜美。
2. 生姜和白胡椒粉可以去除掉小肚的腥味，同时也能够增加汤的香气。
3. 加入盐的时候一定要适量，可以按照自己的口味来适当增减。
最后，小肚煲汤营养丰富，滋补身体，特别适合女性，贫血、虚汗、乏力的女性可以多吃一些哦！
以上就是关于“小肚煲怎么煲汤（鸡煲汤怎么煲）”的全部内容，希望能帮到你！
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