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高血糖是指血液中血糖浓度过高，一般指空腹血糖＞6.1mmol/L，或餐后血糖＞11.1mmol/L。长期高血糖会引起各种并发症，如糖尿病、神经病变、视网膜病变、肾脏病变等。而饮食因素是控制血糖的重要手段之一。
对于高血糖患者来说，控制饮食是控制血糖的重要手段之一，以下为高血糖忌口表：
| 忌食物品 | 替代品 |
|---|---|
| 高糖食品 | 低糖、无糖食品 |
| 高脂肪、高胆固醇食品 | 粗粮、水果、蔬菜食品 |
| 油炸、加工食品 | 煮、蒸、烤食品 |
| 肥牛、猪肝、鸭肉等高脂肪、高胆固醇肉类 | 鱼、鸡肉、瘦肉等低脂肪、低胆固醇肉类 |
| 糯米、鲜面、面条等高碳水化合物食品 | 全麦面包、糙米、粗粮等低碳水化合物食品 |
| 夜宵、快餐、烧烤等不良饮食习惯 | 规律饮食、少吃多餐、定期运动 |
尽管高血糖忌口表中列举了忌食物品和替代品，但是需注意以下事项：
1.饮食控制不是单纯限制或刻意控制饮食，而是因人而异、科学合理的调整。
2.患者应排除一些不良嗜好，如酗酒、吸烟等。
3.睡眠和情绪稳定同样也是控制血糖的重要手段，患者要根据自身情况保持足够的睡眠和积极乐观的情绪。
4.及时监测和记录个人的血糖数据，及时作出调整。
高血糖是一种需要长期控制的慢性疾病，饮食控制是控制血糖的重要手段之一。高血糖忌口表作为控制饮食的一个指导，需在专业医师的指导下适应个体情况进行调整。
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