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葵花盘，是指用葵花籽、花生、莲子、板栗等小点心组成的一种特色糕点。这种点心通常呈扇形状，中心饰有黄糟蛋黄，糕体松软、香甜，口感独特。葵花盘在南京、常州等地有着广泛的传统。
南京的葵花盘制作相对较为简单，先将花生用水煮熟、去皮，再加入糖粉、芝麻制成糊状。莲子与板栗也用同样的方式做成糊状，葵花籽则在炒香后用小火煮成糖心。接着，将三种糊状物均匀铺到锡纸上，最上面再盖上一个糖心。最后用手将锡纸卷成饼状，制作完成。
葵花盘起源于南京。传说清朝时期的南京蛋糕店老板为了纪念郑成功世袭东南亚的功绩，创制而成了葵花盘。“葵花”，象征着他平定台湾前后的“葵花岛”，“盘”则是象征着他的统治力量。
葵花盘不仅是一种美食，更是一个充满历史文化内涵的文化符号。葵花盘的发源地与祖国的历史渊源密切相关，葵花盘所蕴含的神秘文化也吸引越来越多人的注意力，为人们提供了一种发掘民俗、研究历史、传承文化的方式。
葵花盘，不仅仅是一道美食，也是中国传统文化和伟大历史的缩影。我们应当珍惜这些历史文化遗产，并且通过民间传承的方式，让其得以传承下去。
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