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在现代人日常的营养补充品中，维生素E（Vitamin E）似乎已经成了一个普遍存在的营养物质。维生素E不仅被用于防止老年眼病等疾病，还常被标榜为保持心血管系统健康的有效方法之一。但事实上，你千万别轻易地摄入维生素E，因为它既可以对人体产生极不利的影响，又不能像传统上认为的那样，在所有情况下保护你的健康。
维生素E可以增强身体免疫系统，预防众多疾病，但是当剂量过高时，它就会适得其反，导致病死率的增加。据历时8年的大规模研究表明，40岁以上女性每日摄取800mg以上的维生素E（约是日常需求的40倍）会使患心血管疾病的风险提高3倍以上！植物油、蔬菜和谷物等日常食物中可以得到足够的维生素E，如果我们必须要补充的话，最好是到医院进行营养师指导下的科学摄入。
除了增加病死率，维生素E对人体心血管健康的影响也没有被完全确认。2004年，美国国家卫生学会在其官方网页上发布了一篇文章，说明目前在维生素E和心血管疾病之间的关系上存在显著的不确定性。
在1993-2004年之间的长达11年的时间里，美国哈佛大学医学院的一项统计数据显示，当人们每天摄入400IU的维生素E时，他们心脏病的风险会下降30%。但是，这个观察结果并没有被其他的研究得到验证，有的研究甚至显示，高剂量的维生素E会使某些人的心脏病发病率反而升高。因此，对于维生素E对心血管健康的作用，现在仍缺乏明确性的证据。
不仅对心血管健康有所争议，维生素E对于防治其他疾病的作用也不尽如人意。在2011年，美国国家癌症研究所对所有有关维生素E与肺癌、前列腺癌、肠癌、胃癌和结肠癌等肿瘤相关的临床研究进行系统回顾，结果表明，维生素E补充并不能有效降低这些癌症的发病率，甚至可能会增加癌症风险。而且，在某些治疗方法中，过量的维生素E还会干扰放疗和化疗的效果，使患者错失最佳治疗时间。
以上都是只是维生素E“可能会”引发的问题，实际上长期服用维生素E还会造成诸如肠梗阻和高钾血症等严重后果。因此，如果你有补充维生素E的需求，不如向营养师咨询，得出适合你的科学摄入量。
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