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小麦冬草，别名白芒草、小麦冢、糙苏草，是一种生长在草原、林缘、道路旁边的草本植物。它属于禾本科，原产于亚洲和欧洲。
小麦冬草株高约30厘米，叶片呈线形或线条状，基部常有披针形鞘。叶片绿色或蓝绿色，长3~4厘米，宽约2毫米，叶序密集。花序为圆锥花序，花小而密，花序有短柄。小麦冬草夏秋季开花，花期为8~9月，果实为颖果，而颖果内包含有坚硬的颖壳。
小麦冬草在中医中有“补虚损、益气血、养胃润燥”的功效。可以导引清热、益气润燥、健脾养胃、除湿、利水消肿。而且，小麦冬草味甘淡、性平。适合于脾胃虚弱、失眠、内热便溏、不思饮食等症状的改善。常见用法为煎汤、泡茶或糖炒，均能发挥药效。
小麦冬草可以作为一种养生食材。它富含多种维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。可以帮助增进身体健康，调养身体。另外，小麦冬草还可以作为一种口感清糯、味道甘甜的食材，适合做甜品或红枣小米粥等食物。
小麦冬草喜欢生长在温暖湿润、肥沃而疏松的土壤上，通常在春季或秋季进行播种。其播种方式可以选择直播或育苗后移栽，两种方法均可。种植期需要定期除草、松土、浇水，并在炎热的天气下及时喷水，以防晒伤。需注意的是，小麦冬草的营养部分多集中在根茎中，栽培后要等至少三三年以上才能收割使用。
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