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控制饮食：严格限制脂肪摄入，如动物脂肪，禁食含胆固醇高的食物，如动物内脏，忌刺激性强的食物，如辛辣刺激的食物，多饮水；饮食清淡，多吃新鲜蔬菜水果，
药物治疗：对于血脂增高者要积极降低血脂；手术：如果结石很小，无不适感，可不手术，但在胆囊结石基础上频繁发作急性胆囊炎，甚至引起患者发烧、严重腹痛时，则必须手术。
胆结石的患者主要不能进食过于油腻的食物和刺激性饮食。其他的食物都可以正常进食：苹果，香蕉，葡萄，猕猴桃等各种新鲜的水果；胡萝卜，芹菜，菠菜，茄子，冬瓜等各种新鲜的蔬菜；土豆，红薯，魔芋，山药等各种薯类食物；鱼肉，瘦鸡肉、牛奶，鸡蛋等都可以适量进食。
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