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1、洗完锅后需将锅内的清水擦净，以免生锈。
2、尽量不要使用铁锅煮汤等水煮食物，以免铁锅表面的油粘膜消失。
3、可用醋去除铁锅中的轻微铁锈。
4、日常可用热水刷锅，避免使用洗涤剂。锅中清水需放到火上烧干。如若做菜时用油较少，洗锅后可刷一层油放置一会儿使锅重新形成粘油膜。
1.
大火干烧20分钟，析出杂质。
2.
冷水清洗，钢丝球彻底刷去表面杂质。
3.
开小火，猪皮擦拭内外锅壁，至油脂全部释放，自然晾凉，通风处存放。
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