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张凡医生：
此膳具有行气祛风、温补散寒、镇静、止痛、补气健脑等功效，一般人群均可服用。尤其适用于风寒感冒头痛者，及经络不通、四肢拘挛痹痛等症。
川芎白芷鱼头汤
食 材
川芎15克，白芷15克，鱼头1个（鳙鱼【胖头鱼】鱼头1个，约200克），生姜、葱、食盐、料酒适量。
做 法
1. 鱼头去腮洗净后下锅煎至微黄后备用（对于想减少油脂摄入的患者，亦可略去煎制鱼头的步骤）；
2. 将川芎和白芷分别洗净后切片备用；
3. 将川芎、白芷、鱼头放入砂锅内，加入生姜、葱、料酒及适量清水；
4. 砂锅上火武火烧沸后转文火炖煮约1小时，起锅前加适量盐调味即可。
功 效
川芎性味辛温，具有温通活血、行气开郁、祛风止痛的功效，适用于各种瘀血阻滞的病症，如月经不调、痛经、胸胁疼痛等。川芎水提取物及生物碱有扩张冠状动脉、增加血流量、改善心肌缺氧的作用。川芎中的川芎嗪还能抗心肌缺血、抗脑缺血、抑制血小板聚聚、抗血栓形成。川芎中的生物碱和其他物质有解痉止痛的作用，川芎所含挥发油有镇静作用。川芎还有抑菌、抗癌的作用等。
白芷性温，味辛微苦，具有散风除湿、通窍之痛、消肿排脓的作用，药理研究表明白芷花村成分主要含挥发性成分、香豆素类、白芷多糖等，能够解热、镇痛、平喘、降压、抑菌、抑制脂肪细胞合成、解痉等作用。
鳙鱼性甘，温，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等成分，能为人体提供必需营养素。且其肉质松软，肌纤维较短，容易消化吸收。中医认为体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者适宜食用。
供稿：张凡
美编：宣传科
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