【中药养生】红参食补创新菜单

　　红参汉堡

　　材料:

　　汉堡面包6个,切碎牛肉200g,切碎猪肉200g,新开河红参片20g,洋葱0.5个;鸡蛋1个;盐巴胡椒生菜适量;番茄2个;橄榄10个;奶酪30g

　　肉饼酱料:牛排酱4茶匙;番茄酱1茶匙

　　制作:

　　切碎新开河红参片与洋葱;

　　橄榄和番茄切成片状;

　　将肉切碎与新开河红参切碎片混合,并与洋葱、鸡蛋、盐巴、胡椒长时间搅拌后,放入冰箱1小时;

　　取出肉团煎成一片片薄圆形;

　　将面包对切,用小火烤;

　　面包里依序放入生菜、肉饼、肉饼酱、番茄、奶酪、橄榄。

　　优势:与鲜肉、面包搭配,制成汉堡,营养美味

　　功效:补益元气,解除饥饿

　　推荐指数:★★★☆☆

　　红参玉米粥

　　原料:玉米100g,新开河红参5g,生姜3片,盐适量

　　制作:

　　玉米、新开河红参、生姜洗净;

　　将以上材料放入砂锅内,加适量水,煮45分钟后成粥;

　　加盐调味即可享用。

　　优势:与粗粮烹调,含丰富纤维素

　　功效:促进新陈代谢,提高免疫力

　　推荐指数:★★★★☆

　　红参松籽酱拌大虾

　　材料:

　　大虾6只,白葡萄酒1小匙,胡椒少许,黄瓜半条

　　调味料:

　　松籽少许,芥末出酱1小匙,新开河红参粉1小匙,盐和胡椒少许,白糖半匙,食醋1小匙,蛋黄酱1小匙,大蒜少许,酱油半匙

　　制作:

　　先把红参打粉后拌入松籽中做成红参松子酱备用;

　　大虾去头去虾线,用开水烫一下;

　　将大虾放入锅中加入白葡萄酒、盐、胡椒翻炒,放凉后切开;

　　黄瓜切成两半去籽,用盐腌一会后去水分;

　　用酱料分别拌好大虾和黄瓜后混在一起装盘。

　　优势:大虾和蔬菜营养丰富,适合全家人享受的营养餐

　　功效:养血固精,益气滋阳

　　推荐指数:★★★★☆

　　红参海鲜饭

　　原料:

　　新开河红参粉一茶匙,海蚌50g、鱿鱼1条、大虾3只、小芦笋5根、小红辣椒5个、洋葱1颗、大米1杯、咖喱6勺、干辣椒2个、蒜泥一勺、黄油、食盐、胡椒少量

　　制作:

　　淘好大米、沥水;

　　用水调好咖喱粉和新开河红参粉;

　　鱿鱼洗净,以1cm厚度的环形切好,洗好虾和海蚌;

　　小芦笋、小红辣椒、小洋葱切成两瓣,干辣椒去籽,用剪刀切成均匀的大小,洋葱切成1cm大小的方形;

　　黄油放入不粘锅内,并涂抹均匀后,加洋葱、蒜泥炒,再加适量的食盐、胡椒调味,放入大米,充分炒;

　　将此前调好的咖喱红参水放入锅内煮,再加海鲜煮熟;

　　把火调小,待大米熟后加入蔬菜拌匀即可出锅。

　　优势:兼具海鲜的美味和红参的滋补

　　功效:消除疲劳,补养心气

　　推荐指数:★★★★☆

　　红参鸡汤

　　材料:

　　新开河红参5g;黄精50g;鸡肉2斤;花菇50g;生姜5片,青葱适量

　　制作:

　　鸡肉切块、洗净,氽烫去血水;

　　青葱切段,生姜切片,花菇洗净备用;

　　将氽烫过的鸡肉放入炖锅中,加入切好的青葱、生姜、花菇、新开河红参、黄精等,随后加入清水6碗,隔水炖60分钟即可。

　　优势:肉类食品和滋补类食品的完美组合,是食料滋补中的佳品

　　功效:补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血

　　推荐指数:★★★★★

　　红参蜜汁沙拉

　　原料(份量:2人份):

　　菠萝1片;芒果1片;木瓜1片;烤青椒1个;醋、盐、胡椒粉、新开河红参蜂蜜1汤匙;

　　新开河红参蜂蜜制作方法:新开河红参粉与蜂蜜以1:2的比例混合后加入适量温水搅拌。

　　制作:

　　把水果和新开河红参蜂蜜放入搅拌盆里摇匀搅拌,静置5分钟;

　　把水果放入烤箱烤热后待其冷却。

　　水果和青椒切粒放入搅拌盆里,用盐、胡椒粉和醋调味。

　　优势:与水果配伍,既有人参的鲜美又有水果的香甜

　　功效:补气安神,滋阴润燥

　　推荐指数:★★★★☆

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