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1.
首先将买来的鱼刮掉鱼鳞,去掉鱼鳃;
2.
然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半;
3.
准备去鱼刺,先从主刺出发,将刀横着放,紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾;
4.
鱼的一侧被去掉了主刺骨,同样的方法可以去掉另一侧的主刺,也就是鱼肉变成了3部分鱼肉、主刺骨。
5、切掉的鱼肉上面还是有很多小刺的，小刺的去除方法也比较简单，将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切 从而不小鱼刺去掉；
6、斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了，但是还是有部分鱼刺没有去掉，这时候就需要用到夹子了，将乱刺一根一根的拔出；
7、接下来将鱼皮去掉；
8、所有鱼刺都去掉完了，接下来就可以轻而易举的切成片或者切成块了。
鱼尾有小刺。但刺多，容易被扎着。鱼身子肉多刺少，最容易吃。鱼尾是鱼用来前进的，所以肉质紧密，味道也是非常鲜美的。但鱼尾相比中段来说，有些细长的刺，所以家有小孩子或者老人，吃这段时一定要特别小心。除了鲈鱼和一些别的中间只有一条鱼骨的鱼以外
圆盘鱼尾巴上有个刺，可能是指魟鱼或鳐鱼。
魟鱼，又称“魔鬼鱼”，是软骨鱼纲动物，对鲼形目软骨鱼类的总称。它的体型呈扁平状，略呈圆形或菱形，形似一个薄薄的圆盘；鱼体表面有各种花纹，呈褐色或黑色；腹部为白色；尾部细长，尾柄有棘刺，尾刺最尖端呈倒钩状。魟鱼分布于热带及亚热带海域，包括中南半岛、非洲及南美洲的各河流等水域。
鳐鱼也呈圆形或菱形，尾巴细长，有些种类的鳐鱼尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺。鳐鱼的眼睛和喷水孔长在头顶，口、鼻底侧，由颅部突出的喙软骨形成。
请注意，以上信息仅供参考，如果需要更详细或专业的解答，建议咨询海洋生物专家或查阅相关文献资料。
叫黄盘子鱼！！！！！
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