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用料:
韭菜
250克
鸡蛋
5个
豆腐干
10片
粉条
1把
虾皮
1把
干香菇
5朵
步骤 1
鸡蛋炒碎，晾凉后放入豆腐干，粉条，香菇，虾皮，韭菜；
步骤 2
放盐，香油，花椒面（最好是自己做的），搅拌均匀；
步骤 3
提前半天和好面，盖上锅盖醒一醒，冷水和面，多揉揉，劲道，揉到面团不粘盆子最好。
步骤 4
揪成大小合适的剂子；
步骤 5
擀开，放入馅，对折，把边封好。
步骤 6
饼撑子加热，放入油（最好是提前红好花椒油），放入菜盒子，中火，等到盒子的边缘变色了，翻面，不能频繁翻动，一面熟了烙另一面。易熟！
步骤 7
自己在家烙的油少。
面粉里分别加入了冷热水，揉成面团
步骤/方式二
准备好配料：粉丝韭菜木耳鸡蛋胡萝卜
步骤/方式三
加入一勺生抽蚝油盐糖
步骤/方式四
把馅搅拌均匀
步骤/方式五
面团分成一个个小剂子
步骤/方式六
擀成薄皮
步骤/方式七
包馅
步骤/方式八
包成盒子状
步骤/方式九
电饼档煎熟
步骤/方式十
素盒子就完成啦
原料：精粉、开水、猪油
馅心：馅心：韭菜、鸡蛋、泡好的粉条、香菇、香干、面筋、虾皮等。
调料：盐、料油、鸡精、胡椒粉、香油等。
做法：1、和面、把水、烧开加入猪油，溶化后放入面粉，搅拌成面团揉光备用。
2、制馅。（注：做素馅必须一次用完，剩余的不可与新馅一起用）将准备的馅心都剁碎，放适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香油（小磨香油为佳）
3、将揉好的面搓条、下剂，将剂子擀成圆形皮子包入馅心，捏成状，用手指将边缘捏出花褶。
4、炸制。（油热160度左右）下入生坯，炸成金黄色即成油温适当，轻轻的下入油中，煎制时要注意翻身，一方煎糊。
以上就是关于“素合子面怎么和面”的全部内容，希望能帮到你！
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