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皮蛋又称松花蛋，主要材料是鸭蛋。当然能吃。
通常我们吃的皮蛋都是在春天刚刚变暖的时候就开始吃了，到夏天的时候还是有的吃的，在我们这里，我知道有春天包皮蛋的习惯，一般皮蛋嗯，半个月左右就可以吃，在吃皮蛋的时候注意不能多吃，容易吃坏肚子。夏季的话最好不要吃太多的皮蛋。还有要注意的是皮蛋里面含有很多的碱性物质所以在吃皮蛋的时候，可以加一点醋来中和一下。
皮蛋在中午的时候吃的是最好吃的。
皮蛋本身就是熟的,如果要煮了食用的话,水烧开后煮7至8分钟,或用电锅蒸约5分钟即可食用,生皮蛋的碱味也会变弱。蛋芯煮熟后,食用或切块会更方便。但是还需要适量食用,因为皮蛋是通过将苏打粉,石灰,盐和氧化
皮蛋不需要煮熟，可以直接剥皮吃，也可以用醋汁蒜汁凉拌着吃；也可以把皮蛋切碎，放粥里边，熬皮蛋瘦肉粥，既营养又美味。
皮蛋不用煮熟，可以直接吃的。因为皮蛋是用生石灰直接烧熟的，并且在制作的过程中又加了各种调料。所以直接可以食用的。
可以直接吃的，不需要煮熟吃了，要煮熟也可以，你想怎么吃就怎样吃了。
1．皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。
2．如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话，也是可以的，皮蛋煮出来的味道也很特别，熬粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美，皮蛋还可以用来煲鱼汤，豆腐汤，让汤的味道更浓稠。
皮蛋本身就是熟的,如果要煮了食用的话,水烧开后煮7至8分钟,或用电锅蒸约5分钟即可食用,生皮蛋的碱味也会变弱。蛋芯煮熟后,食用或切块会更方便。但是还需要适量食用,因为皮蛋是通过将苏打粉,石灰,盐和氧化
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