主料：鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。

做法

1、鲜粉皮冲洗干净，切段，放入凉水中浸泡，待用。

2、锅里放入花椒，炒香至深红色，晾凉，放入保鲜袋，捣碎，待用。

3、蒜瓣捣成蒜泥，待用。

4、黄瓜洗净，切丝，铺在盘子里，待用。

5、胡萝卜洗净，切丝，铺在黄瓜上，待用。

6、锅里放入底油，5、6分热放入郫县豆瓣，翻炒至出红油，放入白糖。

7、搅拌均匀，加入蒜泥，放入鲜粉皮，不停的翻炒，汤汁变的粘稠。

8、就可以出锅了，散上花椒碎。

9、码在铺好黄瓜丝盘子里即可。

锅中加油油热下肉末炒散入豆芽，韭菜，翻炒片刻下入鲜粉皮加盐，生抽，蚝油调味炒熟即可

食材用料：

白菜叶3大片、五花肉一块、葱花适量、姜片适量、盐一茶匙、陈醋一汤匙、生抽一汤匙、干红辣椒适量、红薯粉条一把、水半小碗。

做法：

（1）红薯粉条半小时泡软。五花肉切片，白菜帮和叶分开，手撕叶，用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片，干红辣椒切段。

（2）锅中放少量油，油热放五花肉，中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的，表面微焦，放葱姜辣椒爆香。

（3）加入白菜帮，大火炒一两分钟，加入生抽。

（4）略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条，加半碗水翻炒三四分钟，加入醋和盐调味，糖提鲜。

（5）出锅。

猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。 调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。

猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制一下；

粉皮洗净切片，胡萝卜切丝，蒜切片，姜切片，大葱切片；

锅中倒油，油温烧至6成热时，下入肉丝炒散，盛出；

锅中留底油，下入葱、姜、蒜炒香，放入粉皮炒至透明，倒入生抽、老抽翻炒均匀，再放入肉丝和胡萝卜丝一起炒；

炒至断生后，盛出即可。

粉皮泡发切成小块

2· 肉提前腌一下

3· 芹菜焯水的时候加半勺盐开锅捞出来备用，这样好熟

4· 葱姜蒜大料花椒炒香，炒肉，花椒大料不喜欢的可以不加

5· 肉炒熟后，放芹菜粉皮，再加半勺盐，蚝油，生抽翻炒均匀，两分钟出锅

原料

粉皮、葱、姜、香菜、蒜、干辣椒、八角、盐、鸡精、甜面酱。

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制作步骤

1. 粉皮洗净煮至九成熟

2. 过凉后切成细条备用

3. 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

4. 锅内热油爆香八角、姜蒜

5. 倒入葱花、干辣椒

6. 再加适量甜面酱炒匀

7. 放入切好的粉条

8. 炒匀后加盐、鸡精调味

9. 撒入香菜段调匀

10. 炒匀装盘即可食用

将粉皮掰开洗净

放入烧开的水中至软,然后捞出过凉水

将粉皮切成粗条

生肉切成细肉丝

葱切葱花

姜切姜丝

香菜切段

干辣椒切碎段 步骤9 底锅热油爆八角,放入肉丝煸炒至发白 步骤10 放入葱花、姜丝、干辣椒爆香 步骤11 淋上味极鲜

1、提前准备好食材，先把木耳和粉皮泡发，锅里水烧开放入，再捞起来，等下好炒。

2、把猪肉切丝，姜蒜切末备用，干辣椒切丝。

3、油热放入瘦肉翻炒，然后放入辣椒和大蒜。

4、最后放入木耳和粉皮、加盐，鸡精，关火的时候放入香菜就可以享用了。

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1

准备刚做好的粉皮

2?

取少许切块，肉切丝或片

3?

先炒肉

4?

大火快炒

5?

放进粉皮

6?

放盐

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放进尖椒提辣

8?

炒匀

9?

淋上生抽，撒上十三香即可

以上就是关于“鲜粉皮怎么做好吃”的全部内容，希望能帮到你！

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