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1.
准备400克重鲳鱼一条，刮掉鱼鳞，扯掉鱼鳃，剪开鱼腹清除内脏和黑膜，反复冲洗干净即可。
2.
准备300克鲳鱼1条，刮去鱼鳞，左手按住鱼身，右手把两根筷子从鱼嘴伸厘米鱼腹，转动筷子往外拉，就把内脏和鱼鳃拽出来了，反复清洗干净即可。
3.
准备200克重鲳鱼一条，刮掉鱼鳞、扯掉鱼鳃，从鱼腹侧面划开，扯出内脏和黑膜，反复清洗干净即可。
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