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过夜的熟猪肝最好不要吃。
因为猪肝属于内脏类肉制品，很容易被细菌侵入，发生变质，所以建议当天做完的熟猪肝最好当天就吃完。
煮熟的猪肝应该尽快冷却，建议将其放入冰箱内，最好在小时内完成冷却，并将其分装存放在冰箱的冷藏室内，避免接触空气。
如果猪肝未冷却，可用冷水或冰水浸泡，将其冷却到4℃以下，再存放。煮熟的猪肝一般可以存放3-4天，但应尽量在第2天内食用完毕。
猪肝煮熟后，完全冷透用保鲜膜包好，包严实点，放在冰箱的冷藏室里，能放2天到3天，打开后仍然很新鲜很嫩，味道也不变，加热就可以吃
煮熟的猪肝放凉以后，放在玻璃密封盒内，盖子密封好，放到冰箱的冷藏室内冷藏保存，可以存放3到5天左右的时间，天气热的话只能存放2到3天左右的时间，要尽快的吃完，以免猪肝变质。
煮熟的猪肝隔夜能否吃，需视情况而定。若煮熟的猪肝隔夜后没有变质，一般可以继续吃。通常建议将煮好的猪肝放在冰箱内储存，可减少细菌滋生
原料
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鲜猪肝 (200g)
姜 5g
葱 适量
香菜 一棵
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
料酒 一汤匙
醋 适量
清水 适量
1/猪肝对半切开，切成薄片。
2/清洗干净后加入清水，醋浸泡一小时。
3/姜切丝、葱切葱花，香菜切小段。
4/锅中倒入800ml清水，大火烧开，放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒，大火烧开，捞出浮沫。
5/加入胡椒粉、鸡精、盐、葱花、香菜，淋上香油即可。
6/美味又好吃的鲜猪肝的清洗方法和煮熟做法完成开吃了。
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