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主料
鲍鱼适量
面条适量
木耳(水发)适量
洋葱适量
姜两片
高汤一碗
辅料
油盐适量 酱油适量
1 鲍鱼先泡一个小时
2 去内胆，洗干净，切花刀
3 准备姜，木耳，洋葱
4 准备一碗高汤
5 面条焯水后捞出放入高汤碗中
6 热油锅，加入姜炒香，加入木耳，洋葱炒熟
7 加入酱油和鲍鱼
8 加盐炒熟即可出锅
9 加盐炒熟即可出锅
先把制净的鲍鱼，用锅压加清水压制3分钟，在把面条下锅煮到七成熟，然后到入压好的鲍鱼连汤一下，和面煮同煮调味，煮三分钟左右即可。
鲍鱼切花刀，锅中放油，生姜葱把鲍鱼爆炒放料酒。老抽红糖加水，大火烧开，小火烧10分钟。出锅待用。
锅中放水放少许盐，水开后下了面条盖锅盖闷两分钟。把面条捞入鲍鱼中。
准备食材 份量: 4 干鲍鱼片 25克 甲鱼 1只，约400克 鸡爪 6只，约 100克，洗净 干枸杞 10克 生姜 5克，拍松 净化水 2500毫升左右 盐 适量 鸡精 适量 制作方法 准备时间：10分钟 ? 制作时间：1小时50分钟 ? 总共需时：2小时 干鲍鱼片用温水泡2小时将水倒掉。另加水用小火煨1小时。保留煨鲍鱼的汤。 将甲鱼剖开，弃掉内脏及黑膜，洗净。
把甲鱼，鸡爪放锅内，加水用中火煮开。捞出，洗去血污。
将甲鱼，鸡爪，水发鲍鱼片，枸杞，姜放入汤锅内，倒入煨鲍鱼的汤，再加水浸盖内容物，用中火煮滚，撇去浮沫。加盖，转小火慢炖1小时50分钟即好。吃时加盐及鸡精调味。
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