卷心菜叶子是可以食用的。卷心菜叶子富含营养，包括维生素C、叶酸、钾等，对人体健康有很多好处。此外，卷心菜叶子也含有一些抗氧化物质，可以帮助人体抵抗疾病和衰老。
在食用卷心菜叶子时，可以选择新鲜的嫩叶，它们口感更佳，营养价值也更高。如果卷心菜叶子比较老，可以将其煮或炒熟，以帮助消化和吸收营养。
总之，卷心菜叶子是一种非常有营养的蔬菜，适量食用对人体健康有益。

1、白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开。

2、锅内再加入香醋，搅拌均匀，关火，冷却。

3、包菜叶洗干净后，撕开，不要撕太小。

4、胡萝卜洗干净后，切成长条状，备用。

5、蒜剥开，洗干净，切碎；辣椒切开，备用。

6、盆内加入适量食盐，再加包菜叶和胡萝卜。

7、步骤6重复五次，因为撕开的包菜叶体积大，重复几次放，均匀。

8、食盐放完后，包菜叶就收缩了很多，再放置1个小时左右。

9、待包菜叶汁出完后，包菜叶叶子看起来很软了，这个时候把叶子挤水，然后用清水冲洗下，口味淡的人，可以多冲洗几次，最后一定一定要挤干水分。

10、挤干水的包菜叶、胡萝卜、小红椒、泡椒、花椒和大蒜片，放一起，搅拌均匀。

11、再加入冷却的糖醋水，水要没过泡菜，密封，室温放置一天。

12、腌制好了，就可以拿出吃了。

主料

包菜叶4片

鸡蛋1只

瘦肉60克

香菇20克

辅料

蚝油1/2汤匙

生抽适量

盐少许

煎酿包菜叶的做法步骤

1.香菇用水泡发备用。

2.瘦肉剁成肉茸。

3.泡发好的香菇剁碎。

4.将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。

5.锅烧开水，放入包菜叶烫软。

6.捞起包菜叶过冷。

7.包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。

8.鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。

9.煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。

10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

1.

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。

2.

把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。

3.

锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.

下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。5.下入蒜片，干辣椒段爆香。

6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。

7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。

【手撕包菜】 材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法：

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

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