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极白安吉白茶是绿茶树的变种,按绿茶加工原理,并根据安吉白茶自身的品质特性所制作而成的一种茶叶。
安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性,安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
极白安吉白茶是绿茶树的变种，按绿茶加工原理，并根据安吉白茶自身的品质特性所制作而成的一种茶叶。
安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇。
绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
奶白茶和极白茶都属于安吉白茶。
安吉白茶是属于绿茶类，而绿茶类的奶白茶，也有另外一个名字，那就是安吉黄金芽，除了奶白茶之外，安吉还有另外一款与奶白茶非常相似的极白茶，其实极白茶就是安吉白茶。
两种白茶的区别：1奶白茶的叶脉会更加清晰，2奶白茶的茶汤所呈现的为嫩绿色或者是翠绿色比较多，但是极白茶在冲泡之后，明显可以看出茶汤颜色是偏向于黄绿色比较多的。3奶白茶的味道较为的高昂，而极白茶，则是属于比较柔和细腻温润的类型。
极白是新安四号的品种，氨基酸含量10以上，奶白茶也叫皇金芽。
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