拌白菜丝是一道简单易做且美味的凉拌菜肴，下面是制作步骤：

所需食材：

1. 白菜一个

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 醋适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

9. 辣椒油适量（可选）

制作步骤：

1. 将白菜叶子摘下来，洗净后晾干，切成细丝，放入碗中备用。

2. 准备调味料，将蒜末、姜末、盐、醋、糖、鸡精放入碗中，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜煸香，倒入调味料碗中，再加入适量的辣椒油搅拌均匀。

4. 将调好味的酱汁倒入白菜丝中，用筷子或勺子搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏约半小时后即可食用。

小贴士：

1. 白菜丝切得越细，口感越好。

2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，增加口感。

步骤/方式一

用料：白菜、红辣椒、生抽、醋、蒜末、鸡精、干红辣椒、花椒、盐、植物油。

做法：白菜洗净切丝备用

步骤/方式二

红辣椒切丝，蒜切末

步骤/方式三

把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋

步骤/方式四

锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要

步骤/方式五

再把油倒入白菜丝中拌匀即可

主料：白菜200克

辅料：虾米30克

调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克

做法步骤：

1. 首先将白菜心清洗干净，切成细丝

2. 海米（虾米）洗净备用

3. 蒜洗净切碎成末

4. 将白菜丝、海米加入适量蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

5.这样一道美味爽口的凉拌白菜丝就做好了

主料 1种

白菜500g

辅料 2种

海米60g，蒜瓣2瓣

调料 2种

植物油2大勺，盐适量

烹饪步骤 5步

步骤1

白菜清冼干净切丝。

步骤2

海米用水略冲洗。

步骤3

热锅冷油，先放蒜片、虾皮炒出香味。

步骤4

加入白菜丝继续翻炒。

步骤5

白菜丝炒至软身，加盐调味出锅装盘即可。

材料：白菜0.5棵

辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净

步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

食材清单：白菜 300克 、 胡萝卜 半根 、 花生米 1小把 、 辣椒段 少许 、 蒜 3瓣 、 食用油 1小勺 、 生抽 1大勺 、 糖 1/2勺 、 盐 适量 、 香醋 1小勺 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

咱们买的整颗大白菜，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯黄色的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。

步骤3

胡萝卜无论是从色泽上还是口感上都很适宜做凉菜，半根去皮后擦成丝备用。

步骤4

白菜做的凉拌菜，口感不想太过单调，就需要花生米来助阵，凉油下锅炸一小把花生米，再准备些辣椒段，微辣的口感更让人有食欲。

步骤5

我们都知道，胡萝卜中的胡萝卜素要想能让人体吸收，需要加入油脂煸炒才可以，所以等油锅烧热后，加入胡萝卜丝，和蒜末一起翻炒，加入一勺生抽调味，再倒入辣椒段炒香。

步骤6

找一个大号的拌菜碗，倒入炒好的胡萝卜丝，加入糖和适量盐，再倒入一勺香醋，拌匀后淋入少许香油即可。

配料：白菜300克，胡萝卜一根，花生米一把，辣椒4根，蒜两瓣，生抽一勺，糖一勺，盐4克，香醋一勺，香油半勺。

步骤一：先把白菜等食材和调味料都给准备好，这里用到的调味料不算是特别的多，只是普通的几种而已，白菜也就是普通的大白菜，没有什么特别的。

步骤二：做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心，这个部位的白菜比较甜一些，就算是不放糖，也是能偶调出很不错的味道来，而且水分会更多一些，吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。

步骤三：胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜，而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人，把胡萝卜去皮之后切成丝备用。

步骤四：白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味，自己炸或者是买现成的都可以，准备几个辣椒切成段，这样也是为了让味道更好一些，当然如果是不吃辣的话也可以不放。

步骤五：虽然说是凉拌菜，但是为了让食材的口感和味道更好，所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下，这样能够让味道更好，同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收，炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。

步骤六：然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀，放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀，就可以吃了。

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