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成熟的西瓜，中间是不应该有白色的东西的，如果西瓜切开中间有白色的东西，那么有以下两种可能： 第一是该西瓜没有成熟，中间的瓜瓤是白色的； 第二种是无籽西瓜，它的籽是退化的，只剩下白色的近似透明的种皮。
原因：可能是西瓜熟透了，自然裂开的； 可能是注射了膨大剂，判断方法： 纵向切开西瓜，看根部是否有无明显的长条形浅色部分。若有，则是注射了膨大剂。 一、判断西瓜是否注射了膨大剂的方法： 1、正常的瓜都是正圆或者椭圆形的，西瓜皮比较光滑，而膨胀剂西瓜的可能胀成畸形； 2、无籽西瓜看肉色，如果西瓜肉很红却不甜，那肯定是催生的瓜； 3、有籽的西瓜，看瓜子，如果又黑又硬的话，应该是没有打催生剂，如果瓜很红，瓜子很嫩的话，可能打了膨胀剂。 二、挑西瓜的小窍门 1、一看，仔细观察西瓜的外表，如果鲜亮有光泽就是新鲜的。 2、二掂，如果拿在手上，感觉西瓜比较沉，那么代表水分比较足。 3、三拍，可以一手托瓜，一手在瓜顶拍打，如果感觉到从上到下的震动，就代表瓜熟了。 4、四切，这是针对大家对西瓜用激素的担忧的，如果是滥用激素的西瓜，切开西瓜后，很可能是空心的。
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