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水果皮里面有黑色的大多数是水果黑点病造成的。病菌在受害果及病落叶上越冬。翌春受害果腐烂，表面着生小黑点，即病菌子座，子囊壳产生孢子传播侵染。
被害落叶在翌春也可产生很多孢子进行侵染为害。早期产生圆形或近圆形褐色斑点，后期上面长出黑色小粒点。
楼上说的对，要么水多了，要么太阳少了。能不淋雨就不淋雨，能晒太阳就晒太阳
“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。”
这是古代诗人杜甫的两句描写人们喜食水果的诗。水果香甜，人人喜食。水果在食用前，往往应先剥皮，这是比较卫生的。可是水果剥皮后，如不立即吃掉，则会产生果肉变色的现象，这又是因为什么原因呢？
水果剥皮后果肉同空气接触变成了褐色，时间越长颜色越深，这主要是由于大部分水果中含有一种叫“鞣酸”的植物酸导致的。
这种酸一旦遇着铁质，就会引起化学反应，生成鞣酸亚铁。
鞣酸亚铁的化学性质很不稳定，当它与空气中的氧分子化合时，就自然而然地生成一种性能稳定的鞣酸高铁盐，而这种鞣酸高铁盐通常是呈颗粒状态的，很容易使水果变成褐色。
还有一个原因，那就是水果的肉质细胞内普遍含有活性较强的多酚氧化酶，像苹果、梨这类水果剥皮或碰伤后，就会变成棕褐色，这是多酚氧化酶作用的结果。水果剥皮后变色出现的微量鞣酸亚铁，食用后对人体并无影响。如果你想防止变色，可把剥皮后的水果放在凉开水中浸泡一会儿，即可如愿。
苹果，梨，葡萄，香蕉，菠萝削皮之后放置一段时间都会变色。水果去皮变黑的原因： 去皮后，果肉直接接触到空气。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。使水果去皮不变色的方法：
1，将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。
2，淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝。
3，将削皮的水果浸泡在凉开水中，也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
4，醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用，水果削皮后不久，颜色就会由浅变深像“生锈”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋，将水果放在里面浸泡两三分钟，以抑制其“生锈”的速度。
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