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一般情况下，胆囊进行切除术后可能短期内会发生脂肪吸收障碍,脂肪性腹泻及脂溶性维生素缺乏的症状,但对健康影响并不大。建议胆囊切除后3个月左右的时间内，尽量注意高脂肪高蛋白食物的摄入量，防止消化不良，也要定期去医院进行检查。
胆切除容易引起消化不良。胆囊具有储存和浓缩胆汁的功能。胆囊切除术后，胆汁继续进入肠道，缺乏食物和酸中和。在胆汁刺激下，可发生消化不良、腹胀和腹泻。造成胆汁反流性胃炎。胆汁继续进入肠道后，会在十二指肠淤塞，可能引起胃炎。并且诱发胆总管结石。胆囊切除术后胆盐、胆汁酸浓度下降。诱发结肠癌。胆囊切除术后继发性胆酸升高，可刺激结肠黏膜癌变。这些都是胆切除对身体的影响。
胆囊一般是一个帮助消化器官，它可以分泌胆汁帮助消化食物。一旦胆囊切除了，会导致分泌不了胆汁，影响胃肠的消化。所以说一般是会引起腹胀，消化能力减弱等，没有其他的影响。胆囊切除后，需要流质半流质饮食为主，多吃蔬菜。少吃油腻食物。
胆囊有浓缩储存和排空胆汁的功能，起到调节胆道内压力的作用，胆囊切除后功能消失，肝脏分泌的胆汁持续不断地流入十二指肠，消化阶段流入肠道的胆汁不够，非消化阶段流入肠道的胆汁不能发挥其作用，但经过一段时间胆管会代偿性增粗，部分代替胆囊功能，从而适应消化的需要。
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