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灵芝煲鸡汤是一道补身体、滋补元气的好汤，多吃更有益身体健康。下面介绍灵芝煲鸡汤的正确方法。
煲汤的材料首先要准备的是鸡肉，最好使用土鸡或者老母鸡，肉质鲜美、更有营养价值。灵芝是另一个非常重要的材料，要使用质量好的灵芝。此外还需要姜片、枸杞、红枣、桂圆等滋补材料。
首先把鸡肉洗净切块，放入滚水中烫一下，血水全部烫出。炒姜片放些水煮10分钟，把姜片拣出来备用。把鸡块放入砂锅中加入水，不要加太多水，一般以完全覆盖食材为宜，加入枸杞、红枣、桂圆等材料，再把煮好的姜水倒入锅中。用高火烧开后转小火煲2-3小时。
灵芝加入的时间不宜太早，不然营养成分挥发了，太晚也会影响鸡肉味道。等到煲好1.5小时之后再放1-2朵灵芝入锅中，再煲至少半小时即可。
灵芝煲鸡汤的味道不但取决于食材，也取决于调料的搭配。适量放入盐、味精、鸡精调味即可，不宜过多，以保持原汁味道。同时也可以根据个人口味放入一些葱花、香菜等调料，增加食欲。
煲汤的时间可以更长，但也不宜太长，否则会损失部分营养成分。同时还要掌握好火候，用小火慢慢煲，这样汤的味道更加鲜美。灵芝和其他药材一起煲不但口感美味，还能更好的吸收食材的营养。
以上就是灵芝煲鸡汤的正确方法，需要注意的是选材要用心、火候要掌握好，这样才能煲出味道鲜美、营养丰富的灵芝煲鸡汤。
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