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蜂蜜是一种常见的食品和保健品，也是许多人早餐、下午茶的首选。不过在市面上，有很多种蜂蜜，价格也差别很大。而100%纯蜂蜜却是最珍贵、最健康的一种，价格自然比其他种类要贵一些。
纯蜂蜜指的是没有添加其他物质，完全是由蜜蜂采集花蜜和分泌物混合而成的。这种蜂蜜含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖，以及一系列对人体有益的氨基酸、矿物质和酶等物质。相比其他添加了糖浆或其他的混合型蜂蜜，纯蜂蜜的营养价值更高，对人体更好。
市面上的100%纯蜂蜜价格不等，一般从几十到上百元不等。在选择时，需要注意的是价格过于便宜的蜂蜜往往质量不够好或者含有掺杂物，因此不宜选择。
纯蜂蜜和混合型蜂蜜区别不太容易辨别。在选择的时候可以通过以下几个方面来判断蜂蜜的真伪：
1.看颜色和透明度。正宗的100%纯蜂蜜通常颜色较深，黄褐色或深棕色，且液体不清亮，有些颜色浑浊，因为其中含有更多的有机物质，而非单纯的蜜糖。
2.嗅闻味道。纯蜂蜜的气味比较浓郁香甜，有些会有花香味，而混合型蜂蜜的气味则较为单一和人为添加的甜味。
3.进行溶解测试。将蜂蜜添加到温水中，一般来说纯蜂蜜会在水中慢慢融化，而混合型蜂蜜则会很快融化。纯蜂蜜是由糖分子不规则组成的，所以不容易溶解。
100%纯蜂蜜是最健康、最营养的蜂蜜，其价格比其他混合型蜂蜜要贵一些。在购买时，可以通过颜色、气味和溶解测试等方式判断蜂蜜的真伪，选购真正的优质蜂蜜。
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