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葛根是一种常见的中药材，能够治疗多种疾病，其根部被人们广泛采用制成药材。那么，葛根长什么样子呢？
葛根的外观呈长形，粗约一只手臂的粗细。外皮呈红褐色，有皱纹和纵向裂口；内部呈白色，有明显的环和分界面。葛根有分枝，分枝部分生长着细长的根头。
葛根最好选择完整的，没有裂口的，色泽良好，结实的形态较好，无虫蛀、腐烂及霉变现象。
葛根具有清热解毒、发汗解表、舒筋活络、利水消肿等功效，对感冒、发热、风湿病、痔疮等病症有较好的治疗效果。此外，葛根还是一种食品药材，能够开胃、消暑、补气和缓解和预防胃肠道疾病。
同时，科学研究还发现，葛根中的黄酮类化合物能够抑制机体中一些炎症因子、胶原酶等水平，保护心血管系统，降低血压、抑制血小板聚集，以及延缓衰老等作用。
葛根可以饮用葛根汤、葛根粉、葛根茶等方式服用。除此之外，葛根还可以作为菜肴调料，增加食物的口感，同时保护胃肠道，加速消化吸收，也可以用于制作一些美容养生品。
在煲葛根汤时可搭配一些其他食材，如生姜、枸杞、红枣等，可以起到互相增强功效的作用。
总的来说，葛根作为中药材和食品药材具有广泛的应用价值。然而，在使用时也需要遵循适量使用的原则，避免过量过度。在购买时，也要注意购买正规渠道的葛根，以保证药效和安全性。
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