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新会十年陈皮是广东新会地区独有的一种陈皮，因其制作时间要长达十年而得名。但是，市面上流通的“十年陈皮”大多是“假十年陈皮”，在短时间内用化学方法处理上色。
真正的新会十年陈皮是采用晒制和风干的传统制作工艺，其制作过程需要耗时10年。首先，要在制作时候选用新鲜的陈皮，通过蒸馏和陈化的方法将其晾晒干燥，之后将陈皮存放在干燥，通风的环境中进行陈化。这个过程需要10年的时间，是一个长期反复的浸润、发酵、陈化的过程。
真正的新会十年陈皮具有很高的药用价值，在应用上可以治疗各种疾病，尤其适用于脾胃虚弱、消化不良、泻痢等症状。用法广泛，可制成十年陈皮茶、煲汤、煎剂等多种形式使用。在食疗中，可以用来调制各种菜肴增强其风味，例如芋头糖水、乌骨鸡坐骨骼汤等。
新会十年陈皮是一种非常珍贵的中药材，其浓郁的香味和药效让许多人为之着迷。但因其制作过程需要10年的时间，且真正的新会十年陈皮数量稀少，价格昂贵，市面上流通的多是假冒伪劣产品。在购买时，消费者应该注意，选择正规、有品质保障的商家进行购买，以免购买到低劣的假冒产品。
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