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桑葚（学名：Morus nigra L.），又名桑蚕蛾、桑椹子等，是桑树果实的成熟期果实。桑葚味甜，有一定的食用和药用价值。它有多种功效，特别是对肾脏的保健作用备受青睐。
桑葚中富含多种营养成分，包括大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、有机酸、维生素C、维生素E等。除此之外，桑葚还含有极高的铁、钙、锌等微量元素。
正因为如此，桑葚具有以下五种功效：
桑葚中富含维生素C和多种微量元素，可以促进肾功能，有效地补肾和补血。同时，其含有的花青素等成分能够好地净化肾脏。
桑葚中所含的维生素C、多酚化合物等营养物质，可以提高人体免疫力，从而增加身体的抵抗力。
桑葚含有丰富的氨基酸和果胶成分，可以增强肺部代谢功能。同时，它还具有很好的降低咳嗽和止咳的功效。因此，患有呼吸系统疾病或者长期吸烟的人，吃桑葚对身体健康有极大的帮助。
桑葚中富含花青素、类胡萝卜素等成分，这些营养物质具有极强的抗氧化作用，可以很好地护肤养颜。
桑葚含有较多的葡萄糖、果糖等含糖成分，可以缓慢释放碳水化合物，在体内起到稳定血糖的作用。因此，患有糖尿病的患者，适量食用桑葚，有利于辅助控制血糖。
桑葚可以生食、煮汤、熬糖、晾晒制作干果等多种食用方式。不过，由于其性寒，脾胃比较弱的人士不宜过量食用。平时每次食用不宜超过5颗，不能大量食用。
桑葚是一种有营养丰富，功效多样的水果。适量食用桑葚，可以很好地滋养肾脏，提高身体免疫力，保持身体健康。但是需要注意，肾脏功能差的人、身体寒凉、消化功能不佳的人还是要限制食用，以免吃多导致身体不适。
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