1、烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失；猛火烹调不再为现代营养学所接受，食物因受高温易形成炭化物，对人体有害，同时损害锅体。

　　2、在炒菜时，为保护炊具不粘表面，每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面，在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。

　　3、为了延长不粘锅的使用寿命，切忌锅体干烧，最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲。

1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。

2、烹调时应用塑料、耐热尼龙或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

3、使用后须待温度稍降，然后用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

4、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

1、避免温差：烹饪后不粘锅的温度尚未完全下降。此时，切记不要立即用冷水洗锅，等待国内温度下降后用冷水清洗。避免温差对不粘锅的损坏。

2、避免过度清洗：使用不粘锅非常方便，清洗方法也更简单。清洗不粘锅时，不要使用大量的洗涤剂或钢丝球和其他损坏锅内材料的清洁物品。少量的洗涤剂和清洁布可以达到清洁效果。

3、避免使用硬铲：不粘锅材料特殊，易损坏，经常使用硬铲会导致国内涂层划伤，选择木铲配合不粘锅可有效延长不粘锅的使用寿命，维护不粘锅。

1. 尽量避免用高温烹饪，以免粘接；

2. 在使用不粘锅之前，应先在锅内涂上一层油脂，以防粘接；

3. 尽量不使用金属刮刀清洁不粘锅，以免损坏锅的表面；

4. 水洗不粘锅时应尽量避免使用高温水，以免损坏不粘锅的涂层；

5. 饭菜准备完毕后，应将不粘锅立即移出火上，以免烹饪时间过长，令不粘锅出现粘接现象；

6. 不粘锅应充分干燥后再收藏，以免受潮发霉

1、不粘锅应避免用大火烹饪，可以使用中小火，以免烹饪的食物烧焦、粘锅。

2、不粘锅烹饪完毕后，应立即用温水清洗，不要使用洗涤剂，以免损坏表面涂层。

3、不要将不粘锅放置在火源直接照射下，应防止锅体受到过热。

4、不粘锅用完后应立即擦干，以防锅体上附着水分，发生腐蚀。

5、不粘锅应保持干燥，放在阴凉的地方，以免锅体受潮变形。

合理保养。使用不粘锅时，切忌不要以大火烹饪，不粘炊具传热均匀，中、小火便可。 锅置炉上，先加入油或食物开火烹饪；使用完后，应将锅置锅架上，待温度稍降，再用清水洗涤，切不可将热锅直接放冷水中清洗。

不粘锅的涂层很怕金属锅铲或其他比较锋利的东西刮蹭，所以用不粘锅煮东西时最好用木质的或乳胶的锅铲，还有不要过高的温度干烧不粘锅。

1、对于特氟龙涂层不粘锅，需要注意不能使用酸性物质，否则会发生反应，从而毁坏锅底，常见的酸性物质有大米，面食，肉类等，还不能够温度太高。

2、要避免使用尖锐的锅铲等工具以防划破。

3、不粘锅使用时，要保证锅内有水或食物等，不能干锅。

4、清洗时，可以加洗洁精用海绵轻轻擦洗，不可用钢丝球等破坏锅内底部涂层。

以上就是关于“自制不粘锅怎么保养最好”的全部内容，希望能帮到你！

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