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1、菜刀不宜放在潮湿处，更不易接触酸碱一类的物质，造成刀的锈烂。在使用过程中，应尽量避免手摸刀身。
2 可用含有微量油的软布经常擦拭，这样既能保持润泽光洁，又能防止风裂与干缩，同时也增添了菜刀的外观美感。
3、菜刀的装具大都为金、银、铜、合金等材料。其中铜配饰居多，所以应避免与煤气接触，防止配饰的质烂。
高碳钢会生锈，最好不要放在潮湿的地方，勤加擦拭。
440C是不锈钢，但是不锈钢也不等于完全不会生锈，只是生锈都只是浮锈而已，比较容易擦掉。
如果你所在的城市气候比较潮湿，一样要勤加擦拭避免生锈
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