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面包刀一般都是较粗的齿，仔细观察齿形是半月状或是细小的半圆，如果是锯齿状，或是棱刺状，显然就是切割蛋糕的了，不过面包刀也可以切蛋糕水果类，蛋糕刀显然只适合切蛋糕类。
粗细各好好处，根据切割的材料来选择，粗的切削阻力大，锯路也大，对材料的损耗也大，但通常锯切强度也会大点，细的反之
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