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方式1、把凤爪手心往下放到案件上，用力捏紧凤爪趾骨的最前端开发，由鸡爪尖向凤爪手心的方位用劲推，那样就可以把凤爪骨取下来啦。接下去用力捏紧小腿骨的尾端，也用劲朝手心方位消息推送，就可以把凤爪的小腿骨也取出来了。
方式2、把凤爪手心往下放到案件上，在小腿骨一部分沿骨骼方位划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下去用一样的方式拆下来趾骨就可以。
先用开水烫五分钟捞起放入冰水中降温，然后用刀具将皮肉和骨头分离开
鸡脚洗净，剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。鸡脚骨上纵切一刀，上部再横切一刀。再把切断鸡脚骨头顶出来。然后把整个鸡脚骨头拉出来。最后切除整个鸡脚骨头即可。然后一分为二。
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
对于鸡脚怎么分，我们可以通过其他的方式来分离他们。比如把他们的骨头分离出来，就是鸡骨头鸡脚骨头分离出来。就要用我们的剪刀把鸡脚全部剪开，然后把骨头剃出来。这是人工方式，如果用机器方式就更快。而且更方便更加的快捷方便操作，然后生产的产品也是更加的快。
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