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那个白色胶状物是虾的输精管。其实，虾头的白线并不是寄生虫，而是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。此时正是虾的繁殖季节，公虾里含有输精管就不足为奇了，虾的生殖腺主要成分为蛋白质，完全可以食用。
可以吃
一种是雄性虾分秘的性腺素，大都呈絮状或胶状存在，另外一种是钙胶，虾在换壳长大时，需补充大量钙，平时钙以有机蛋白钙的形式存，常态以胶状为主，但也有呈小细石块状存在，己完全钙化。
以上两种情况食用后均无毒。
当然可以了~~虽然我不知道那是什么东西，但味道很鲜，每次吃龙虾都要吃掉它。可能是蛋白质一类的东西吧~~
答：花鲢鱼头里面的胶状物能吃。
花鲢鱼头营养丰富，是我国著名的地方名菜剁椒鱼头的原料，花鲢鱼头里面的胶状物是胶质蛋白，是鱼头里面的精华物质，是完全可以吃的，如果把这个扔了，差不多等于把整个鱼头扔了，真的是不识货，当然，一般的花鲢要5-6斤以上的鱼头才好吃。
关于虾头内有白色胶状是否正常？
这应该属于是正常情况，一般应该是虾吃的一些含矿物质事物的日积月累形成，虾的主要消化系统就在头部 这根它的生长环境有很大关系 简单的说是一些含有钙很高的物质，但是这些钙未必是人体能接受的
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