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地瓜不熟应该是煮时间短了，可以从新煮一下，也可以摆放在廉子上，上锅蒸二十分钟左右再关火，捂几分钟后就可以拿出来吃了，特别软烂香甜
如果红薯蒸的半生不熟的话首先看一下红薯个头大不大，太大了蒸的时间短了也不容易熟，把个头大红薯用刀切成小块，在切的时候发现有坏的红薯把它给扔掉，然后就把切成块的红薯放锅里蒸一会儿就好了。
蒸的红薯不熟就是蒸的时间太短或者火小的缘故，可以用高压锅压，根据红薯个头的大小，上气之后压十至十五分钟为宜，上面的情况可以根据红薯生熟的程度，用高压锅压几分钟就熟了。
蒸红薯的小技巧：
1、选大小一致的红薯。在蒸红薯之前，要进行挑选红薯的工作，最好挑大小一致的红薯进行蒸煮，如大小偏差过大，最好是用刀切成大小均等的块状再进行蒸，这样能确保红薯在同一时间熟透。
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2、先用大火再用文火。一开始蒸红薯的时候，一定要大火，这样才能让红薯表皮在短时间内被蒸透，之后才能让热气快速进入红薯内部，使蒸出来的红薯更加香甜可口。3、中途不能开锅盖。蒸红薯的过程中，一定要盖好盖子，不要老是中途掀开看有没有熟，否则红薯中途进入了冷空气，蒸出来的口感会受影响，还可能导致红薯半生不熟。
选小一点的红薯，红薯洗干净，锅里放水，把水烧开，再把红薯放进去，蒸30分钟左右，关火，焖10分钟左右就可以，，红薯不能放水里煮，糖分都煮出去了，水分太大，不好吃了，蒸的红薯比煮的红薯，软甜可口，红薯要选大小均匀一点的，好熟，能一起蒸熟。太大的不好熟，
红薯是人见人爱的一种食物。它的营养价值很高，大家都爱吃。把买来的红薯，洗干净，如果是小点的，或者是细长的，就可以直接放在锅里，锅里要少放水，把锅烧开，再用小火烧十分钟，然后停火，闷五分钟，就熟了。如果是大红薯，就把它切成十厘米左右的片，就用以上的方法蒸。
因为熟红薯本来就是熟的，所以蒸不熟。“争”字个是错别字
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